Ricetta "Monelli"

"Monelli" con marmellata di susine

Nel periodo prenatalizio la cosa più bella per i bambini è la preparazione di biscotti. Il nostro chef Vi consiglia una ricetta tipica dell'Alto Adige:

Ingredienti
Per la pasta frolla: 300 grammi di farina, 200 grammi di burro, 100 grammi di zucchero, due uova, scorza di limone grattugiata, cannella, marmellata di susine, zucchero a velo.


Preparazione
Mettere la farina in un mucchietto sulla tavola lasciando un buco al centro; mescolare lo zucchero, la scorza di limone e la cannella alla farina. Lavorare il burro con la farina e i rossi di uovo e lasciare poi il riposare per una mezz'ora. Stendere la pasta sulla tavola infarinata e con la rotella ricavare due dischi della stessa grandezza (circa 10-12 cm). In uno di essi ritagliare tre piccoli buchi rotondi (circa 1,5-2 cm) in posizione simmetrica. Procedere con altri dischi fino ad esaurimento della pasta Cuocere al forno i due dischi separatamente, lasciarli raffreddare, cospargere quello senza buchi di marmellata e sovrapporvi quello con i tre buchi. Cospargere di zucchero a velo.

Consigli
Si adatta molto bene anche la marmellata di albicocche.