100 gr. di burro
400 gr di fichi secchi tagliati a pezzettini e messi nel rhum a macerare
100 gr. di uva sultanina
100 arance
100 gr. di cedro canditi
100 gr. di noci sgusciate
50 gr. di pinoli
50 gr. di mandorle spellate
2 uova
2 cucchiai ben colmi di zucchero
30 gr. di lievito di birra
latte
sale
Come preparare il Zelten...
Mettere la farina a fontana in una scodella, sbriciolarvi il lievito e bagnarlo con latte tiepido; coprire con lo zucchero e fare lievitare.Dopo circa mezz'ora, unire il burro precedentemente sciolto in un po' di latte tiepido assieme al sale, le uova e tutti gli altri ingredienti, escluse noci e mandorle. Amalgamare bene e maneggiare finché la pasta risulterà liscia; ungere con burro una lamiera o tortiera e stendervi la pasta dello spessore di circa un centimetro; guarnire con le mandorle e le noci che dovranno essere leggermente premute sulla superficie. Far lievitare in luogo caldo e poi cuocere a forno medio. Quando lo zelten è colorito, ma non troppo, pennellarlo con vino rosso nel quale sia stato bollito un bel po' di zucchero. Lasciare ancora in forno per qualche minuto.
Buon appetito e Buon Natale vi augurano il Belvita Hotel Adria e il Park Hotel Mignon!
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E' DAVVERO SUPERLATIVO, COME LA CITTA'. IO SONO DI VENEZIA E ... AMO MERANO CHE VISITO CON GIOIA OGNI ANNO, A TAL PUNTO CHE HO SPOSATO UN MERANO DOC!
RispondiEliminaDOMANI RAGGIUNGERO' NUOVAMENTE QUESTA INCANTEVOLE CITTA' RICCA DI TRADIZIONI GENUINE ED EVENTI DA NON PERDERE, NON SOLO A NATALE. SILVIA DI SAN DONA' DI PIAVE
Cara Silvia,
RispondiEliminagrazie per il Suo commento. Le auguriamo un buon natale e un felice anno nuovo!
Lo staff del Belvita Hotel Adria**** ed il Park Hotel Mignon**** e la famiglia Glatt-Amort-Ellmenreich